//Pastelitos de morcilla y berenjena: bocado delicioso

Pastelitos de morcilla y berenjena: bocado delicioso

Hola Palilleros. Para hoy os traigo una receta sencilla de hacer y resultona donde las haya. Y es que esta mezcla de morcilla, berenjena y piñones envuelta en hojaldre hará las delicias de los más gourmets. No nos enrollamos más y empecemos con los ingredientes para preparar la receta:

  • 1 lámina de hojaldre refriguerada
  • 2 morcillas de León
  • 1 berenjena grande
  • 1 puñadito de piñones
  • 1 huevo
  • Aceite
  • Sal

Empezaremos cortando los extremos de la berenjena y picandola en dados. La ponemos en una sartén con un chorrito de aceite y rehogamos durante unos minutos. Cuando la berenjena este un poco blanda, abrimos las morcillas y vertemos el contenido en la sartén y volvemos a rehogar durante un rato. Finalmente agregamos los piñones y dejamos otros poco minutos. Retiramos y reservamos.

 

Cortamos el hojaldre en circulos y ponemos la mitad sobre papel sulfurizado sobre una bandeja de horno. Ponemos una cucharada abundante de la mezcla de morcilla en cada uno, y tapamos con los circulos restantes. Sellamos bien los dos hojaldres, los pinchamos con un palillo y con un huevo batido los pintamos. Metemos al horno a 200 ºC previamente precalentado durante 20 minutos. Sacamos y servimos.

Consejos del Palillo: podemos hacerlos del tamaño que queramos utilizando vasos para cortar el hojaldre de diferente diámetro. Podemos rellenarlo para que sean más ligero simplemente con un pisto de verduras.

Espero que os haya gustado la receta, probadla sin dudar. Hasta la próxima palilleros