//Tarta de queso y castañas: ya llega la navidad

Tarta de queso y castañas: ya llega la navidad

Hola Palilleros. Estamos a una semana vista ya de las navidades y hay que ir preparandose para estas fechas, tanto mentalmente como digestivamente. Los que van a mesa puesta no van a tener problemas a la hora de comerse la cabeza a la hora de preparar el menú, pero hay otros (entre los que me incluyo) a los que les va a tocar pensar que dar de cenar o comer a sus sers queridos. Por eso hoy traigo esta idea de postre con base de castañas para que sorprendaís con este plato tan sencillo y resultón durante las fiestas. Sin más empezamos con la receta:

  • 300 gramos de queso fresco
  • 300 gramos de castañas
  • 150 gramos de galletas
  • 80 gramos de mantequilla
  • Un chorrito de Jeréz
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 yogures tipo griego naturales
  • 3 huevos
  • Sal

Empezaremos poniendo en una cazuela una olla con agua abundante y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir añadimos las castañas y las dejamos cocer durante 30 minutos. sacamos, dejamos templar y las pelamos muy bien. En un bol mezclamos las galletas machacadas con la mantequilla y el Jeréz hasta obtener una pasta fina y homogénea. Distribuimos por el fondo de un molde de horno y metemos al horno a 180ºC durante 10 minutos (el horno previamente precalentado).

Mientrás batimos en un recipiente las castañas, con el queso, el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla espesa, fina y uniforme. Sacamos el molde del horno y distribuimos bien la mezcla de queso y castañas sobre la base. Volvemos a meter al horno a la misma temperatura durante 40 minutos. Cuando este lista la tarta la sacamos y dejamos enfríar a temperatura ambiente. Finalmente la metemos al frigorífico al menos 2 horas y ya podríamos servirla.

Consejos del Palillo: al servir podemos fundir chocolate y bañar la tarta por encima con chocolate fundido, o si preferimos recubirla con caramelo. Para saber si esta hecha pinchamos con un alfiler, cuando salga limpio es que está hecha. Podemos sustituir el queso fresco por queso de untar o mascarpone.

Id entrenando para las navidades con este postre, no os arrepentireís. Hasta la próxima palilleros.

Idea sacada de cookpad.com