//Muslos de pavo con corteza de bacon y peras: envueltos y deliciosos

Muslos de pavo con corteza de bacon y peras: envueltos y deliciosos

Hola Palilleros. Ya estamos inmersos en una época donde el frutero cambia de color y de personajes y hacen acto de presencia frutas de temporada como las que hoy nos sirve para darle un toque diferente y  sabrosísimo al plato: las peras. Y es que ya vereís como con este pavo con este acompañamiento es un acierto seguro, así que no esperemos más y pongamonos con él:

  • 4 muslos de pavo
  • 4 peraso de conferencia del Bierzo
  • 1 cebolla
  • 8 lonchas de bacon
  • 1 vaso de vino blanco afrutado
  • Queso de untar
  • Harina
  • Nueces
  • Miel
  • Tomillo
  • Aceite d eoliva
  • Sal

Sofreimos los muslos de pavo en un chorrito de aceite hasta que estén dorados. Picamos el tomillo muy fino y ¡añadimoss una pizca de sal con un chorrito de aceite y otro de miel y mezclamos muy bien, pintando con la mezcla los muslos de pavo. Envolvemos cada muslo con las lonchas de bacon y lo metemos al horno a 180ºC durante 40 minutos, regándolo cada 10 con un chorrito de vino. Picamos la cebolla y la pochamos y le ponemos una pizca de sal.

Sacamos el pavo del horno y agregamos una cucharada de harina a la cebolla removiendo bien y le vamos agregando el líquido que ha soltado el pavo con el vino. Dejamos cocer 2 minutos y lo trituramos. Reservamos la salsa resultante. Cortamos las peras en gajos, las untamos con queso de untar y las pasamos por las nueces picadas. Metemos al horno a 180º C durante 10 minutos. Servimos el pavo con la costra de bacon acompañado de los gajos de pera y regado todo con la salsa de pavo y vino.

Consejos del Palillo: podemos sustituir el pavo por pollo. También se puede utilizar en vez de vino, zumo de naranja para darle otro toque. Las peras las hornearemos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.

Espero que hagaís la receta y la saboreís como se merece. Hasta la próxima palilleros.

Receta sacada de Cocina fácil de Lecturas

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