San Froilán es sinónimo de avellanas. Por eso a veces se nos juntan en casa varios paquetes de este fruto seco con los que no sabemos qué hacer. Hoy prepararemos este rico postre para aprovecharlas:

  • avellanas250 gramos de avellanas
  • 4 hojas de gelatina
  • 5 claras de huevo
  • 200 gramos de azúcar
  • 350 ml de nata montada

 

Lo primero que haremos sera triturar muy bien las avellanas y reservar unas pocas enteras. Montamos las claras a punto de nieve y cuando acabemos les añadimos el azúcar sin dejar de batir. Ponemos las hojas de gelatina en agua fría hasta que ablanden; escurrimos y mezclamos con las claras montadas con movimientos envolventes.

HuevosAñadimos entonces las avellanas picadas y la nata montada y volvemos a mezclar muy bien con movimientos envolventes. Distribuimos en recipientes individuales y metemos al frigorífico durante al menos 3 horas. Sacamos, decoramos con las avellanas enteras y servimos.

 

Consejos del Palillo: debemos mezclar con cuidado con movimientos envolventes para que no se nos baje el merengue ni la nata montada. Podemos sustituir las avellanas por otro tipo de fruto seco. Podemos decorar con un chorrito de caramelo líquido o chocolate fundido.

 

Espero que os haya gustado la receta. Deliciosa y que nos permite dar salida a esas avellanas que nos quedan por casa. Que paséis buena semana. ¡Hasta la próxima Palilleros!

Idea sacada de www.espancomido.com


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