//Abril de carne de potro

Abril de carne de potro

abril de carne de potroLa Agrupación de Empresas Innovadoras en turismo y hostelería ‘León Innova’ continúa con su propuesta mensual de promoción de un producto leonés  en cada uno de sus restaurantes y comercios asociados.

En esta ocasión se celebrará ‘Abril de carne de potro’, un producto típico de la montaña leonesa que durante las últimas semanas ha contado con una publicidad negativa y, en muchas ocasiones, falsa.

Por este motivo, y dado el interés de la AEI León Innova por la promoción de nuestros productos, cada uno de sus restaurantes asociados contará con las siguientes elaboraciones gastronómicas:

  • Parrilla Louzao: solomillo de potro a la parrilla.
  • Fuensanta: Jaco Burguer
  • La Jouja: torreznos de Potro
  • Los Poínos: carrilleras de potro, frutos secos y reducción de tostadillo.
  • La Somoza: potro a la jardinera.
  • El Ruedo II: lomo de potro con queso de cabra y jamón.
  • Cocinandos: lomo de potro con risotto de fresas y parmesano.
  • La Copla: carpaccio de potro con queso viejo de Valmadrigal y briznas vegetales.
  • El Molino de la Ropería: paquetitos de potro con manzana y cebolla confitada.
  • La Cocina de César: solomillo de potro escabechado con verduras.

 

Enlaces relacionados:
Reportaje en ileon.com sobre la polémica de la carne equina.
AEI León Innova